主料
秘制烤鸭4分之一只
辅料
生姜适量
大蒜一瓣 酱油一汤匙 料酒少许 耗油一汤匙 油适量 盐巴少许 鸡精少许 胡椒粉少许
步骤1
秘制烤鸭,放冰箱冷冻,拿出退冰
步骤2
焯水(去糊味)
步骤3
捞出备用,大蒜切片,生姜切几片
步骤4
热锅,放油,生姜大蒜片煸香
步骤5
入鸭肉爆炒
步骤6
加适量的水,烧开后,加料酒,盐巴,鸡精,胡椒粉,耗油
步骤7
生抽,搅拌均匀
步骤8
出锅装盘
文章来源: 盖涵煦
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写的太好了!